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        什么蔬菜富含花青素
        雙擊自動滾屏 發布者:zishucn 發布時間:2011/8/8 閱讀:3165次 【字體:

            紫薯(Purple Potato),世界上早的紫薯品種由日本的甘薯專家梅林芳樹于1982年雜交培育獲得,取名為"山川紫",其中鮮薯中花青素的含量為20毫克/100克左右。由于人們對花青素的營養價值的研究不斷深入,紫甘薯備受市場歡迎.目前,中國和日本在紫甘薯育種技術方面走在世界前列,各自均不斷創新!

            紫薯為茄科, 屬于開花植物家族,紫薯中富含大量藥用價值高的花青素,紫薯也是目前提取花青素的主要原料之一。薯肉呈紫色至深紫色。紫薯在國際、國內市場上非常走俏,發展前景極其廣遠。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素;ㄇ嗨貙100多種疾病有預防和治療營養價值,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。

           花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康直接、有效、安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維C的二十倍、維E的五十倍!花青素具有小分子結構,是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質,同時能減少抗生素給人體帶來的危害。

           紫薯因含有大量花青素硒元素被世界醫學界稱為超級巨星、生命火種和抗之王。其抗功能在所有食品中獨占。長期食用,具有提高人體免疫力,抗防、軟化血管、降血壓、降血脂、補鈣、健身、等營養價值。紫薯是世界衛生組織評選出來的“十大佳蔬菜”的冠軍。日本人稱為“抗食品”,美國人將它列為“航天食品”,法國人稱它是當之無愧的高級食品,臺灣人尊它為“長壽食品”,香港人則稱它為“蔬菜皇后”,在我國一些發達城市,成為人們所喜愛的餐桌新龐。



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