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        天然的紫薯粉還能自己制作?
        雙擊自動滾屏 發布者:hezuoshenihao 發布時間:2019/4/1 閱讀:1237次 【字體:

          近市面上推出的漂亮的星空吐司,讓大家認識到天然色素蝶豆花,小伙伴們紛紛表示,好好看,做起來……今天,我們來帶大家去做另外一種天然色粉——紫薯粉。

          紫薯粉是由新鮮的紫薯制作而成。紫薯具有含豐富的硒元素和花青素,具有抗,補血抗的營養價值。

          紫薯粉是果蔬粉的一種,相信大家對果蔬粉都不陌生了,果蔬粉是一種天然的染色劑,可以用來做面包、蛋糕、冰皮月餅、奶油裱花等制作上。

          那么,今天我們就來和山東樂農紫薯加工廠學習一下,如何手工制作紫薯粉?

          準備材料

          紫薯粉需要準備的材料非常少,只需要購買紫薯即可。我們這個方子使用了250g的紫薯。

          挑選紫薯的小知識:

          1.不要挑圓滾滾的,要長條形的,優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些;

          2.表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

          準備制作

          Step1.紫薯洗干凈

          Step2.放入鍋里蒸熟

          小知識:蒸煮時間根據紫薯的大小而定,完全蒸好的紫薯用筷子輕輕一戳可以輕易戳穿。

          Step3.剝皮,并壓成紫薯泥

          Step4.放入金盤,壓平,壓成1毫米左右的厚度

          小知識:紫薯泥需要均勻鋪薄,才能烘烤得更加均勻。

          Step5.烤箱預熱,100度中層烘烤1小時,晾涼后可以看到紫薯可以碎成片狀輕易取出

          Step6.掰斷放入研磨機中磨粉

          小知識:料理機、研磨機、中藥粉碎機等都可以把紫薯片打成粉狀。

          Step7.磨粉后要進行過篩,密封放陰涼處或冷藏保存3個月

          小知識:過篩后的紫薯粉會更加的細膩,更適合用于烘焙。

          過篩好的紫薯粉非常細膩~記住用罐子密封保存哦,不然可能會潮掉變質的。

          其他的果蔬粉制作的方法也類似紫薯粉可以用低溫烘干+研磨的方法制作,當然不同的果蔬粉制作會有一點不同。例如草莓粉就不需要煮爛,菠菜粉煮了菠菜后烘干可以考慮更低的溫度烘烤更長時間(防止焦掉)……大家可以根據實際情況去調整哦~

          雖然生活在繁華的大千世界,但熱愛生活的我們仍堅持著手工制作美食,除了更健康無害之外,對生活的那份熱情,也給予我們源源不斷的動力。

          有親手制作過果蔬粉的小伙伴,不妨把你們的經驗或者小教訓留言告訴我們。如果喜歡我們的制作,可以給朋友們也介紹一下果蔬粉的制作方法哦!生活愉快!



            咨詢熱線:0635-8200400 手機:13562087101

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